2月15日，春寒料峭，怀化市国家农业科技产业园内却是一派火热景象。在洪江市鑫启源粉业有限责任公司崭新的6200平方米厂房里，四条自动化生产线正高速运转，晶莹的米粉如银丝般滑落。这家拥有四十年历史的老牌企业，正以智能化升级的全新姿态，书写着产业高质量发展的新篇章。

踏入鑫启源厂房内，一片繁忙景象。只见原料过滤、制粉、烘干等工序在封闭式管道中自动流转。而仓储区内，工人们则各司其职，有的严谨地进行品质干湿度测试，严格把控产品质量；还有的精准调控机器，确保将湿米粉能在最佳条件下进行6小时的缓慢烘干处理，摇身一变成为品质上佳易于存储的半干米粉。

洪江市鑫启源粉业经理裴劲松介绍道：“鑫启源粉业创办于1983年至今，已有40余年的米粉制作历史。一路走来已形成集米粉生产加工销售为一体的立体式现代化企业。现有厂房面积6200平方米，新增4条自动化生产线，其中在10万级无尘净化车间更是进一步提升了产品质量，现日单产量达到6吨。”如今，鑫启源粉业集米粉生产加工销售为一体的生产链形成完备，智能化改造效果显著，2024年企业总产值已突破实现1620万元，品质提升赢得市场青睐。

随着湖南卫视《新春走基层》系列节目之“洪江稻香年集”热播，鑫启源粉业将本土嗦粉美食文化推向大众视野。鑫启源粉业不仅坚持选用洪江市安江镇本地大米，制作出湿米粉、半干米粉等一系列产品，还原地道风味，还打造“味黔阳”“粉馋鲜”“老安江”等特色品牌。如今，鑫启源粉业的产品不仅在洪江市本地市场占据一席之地，还畅销上海、广东等地。经理裴劲松高兴地说：“2025年新年伊始，我们积极复工复产，新增员工20余人，现有总员工数近百人。农历新年刚过，就接到上海、广东等地的订单35吨。为适应市场需求，我们会进一步扩大生产，在保证质量的前提下提高产能。”

从一根粉到一条链，鑫启源粉业借助智能化升级，形成完备一体的生产链，成功推出“味黔阳”“粉馋鲜”“老安江”等特色品牌名片，让更多人品尝到来自洪江市的美味，感受嗦粉文化的独特魅力。