腊月初八，年味渐浓。1月26日，洪江市安江农耕文化旅游区人头攒动、香气四溢，为期5天的大胃王嗦粉大赛正式拉开帷幕。滚烫的米粉、鲜美的汤头、激烈的比拼与免费品尝的福利交织在一起，让来自各地的游客在烟火气中提前感受洪江市年关的温暖与热闹。

活动现场，一碗碗米粉排成了长龙，色香味俱全，引得游客垂涎欲滴。随着主持人一声令下，大胃王嗦粉大赛正式开赛，参赛选手们摩拳擦掌，拿起筷子飞速挑起碗中米粉，大口吞咽。数百名游客围坐一堂，加油声、欢呼声与“哧溜哧溜”的嗦粉声此起彼伏，在狼吞虎咽中不忘回味美食的鲜香，台下观众阵阵喝彩，手机拍照录像的快门声不绝于耳。

“我今天吃了五碗粉，味道非常不错，这个活动非常好玩，我下次还要参加。”参赛选手张志勇开心地说。

作为中国杂交水稻发源地的特色美食，安江米粉承载着深厚的农耕文化底蕴，其制作工艺更是代代传承、独具匠心。据现场米粉制作师傅介绍，安江米粉选用本地种植的老米，经过浸泡、发酵、打浆、压团、榨粉等多道传统工序制成，相较于其他地区的米粉，安江米粉更为粗壮，外观晶莹剔透，口感Q弹劲糯，水煮不糊汤，干拌不粘腻。搭配当地特制的汤头与配料，更是风味十足。年关将近，不少返乡的打工人专程来到比赛现场，就为吃上一口地道的安江米粉。

刚刚从广东返乡的游客林运秀表示，安江的粉很好吃，她吃了二三十年，今天早上迫不及待地嗦了一碗粉，好吃到根本停不下来。

据了解，本次大胃王嗦粉大赛为期5天，设置了初赛、决赛等多个环节，不仅考验选手的食量与速度，更旨在通过趣味比拼传承和推广安江农耕文化与特色美食。活动期间游客每天都能在现场免费品尝安江米粉，沉浸式感受洪江市年关的独特魅力。

审核：邱曦  终审：蒋耀南