近日,2023年湖南省第五届农耕大赛在洪江市安江农校纪念园举行,我市市场监督管理局切实履职尽责,充分发挥食品安全监管职能,圆满完成此次重大活动食品安全保障任务,确保重大活动期间无食品安全事件发生。
为加强全市重大活动食品安全保障工作,该局严格按照相关法律法规要求,制定具体方案,成立保障小组,落实监管责任,并对重大活动承接单位进行餐饮服务食品安全操作规范现场培训,压实保障责任,落实食品安全“两个责任”,做好食品安全“日管控”;提前安排监管人员介入,提前就承接单位资质、从业人员健康证明、经营场所布局、设施、设备等情况进行全面检查,全力做好软硬件的准备工作;对各承接单位实行驻点保障,严把菜单审核关、食品原料追溯关、人员卫生关、菜肴烹饪关和食品留样关,对食品制作流程、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等各个环节实行全程监督。
同时,该局还强化督查检查,对承接单位及周边食品经营单位开展了一次食品安全大检查,有效保障重大活动期间的食品安全。
审核:邱曦 终审:蒋耀南
来源:市场监督管理局
作者:舒峰(通讯员)
编辑:唐艺芬
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